1、年粽
南宁人有过小年吃“年接的习俗,年标是新年吉样的家征, 俗话说年检年楼 ,年高中(棕)”。年粽跟端午节的凉粽不样它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉也有人放自己喜欢的食品做馅料。
2、米饼
农历腊月廿三,民间俗称小年”, 广西武宣、 桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用瑞米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆园”的寓意。
3、灶糖
灶王糖,是用麦芽,小米熬制而成的糖制品.售期最短,只有过小年前后才上市的糖果。用这种糖
祭灶,意在用灶糖粘性,粘住灶神的嘴巴,使其”上天言好事,下界保平安”
4、甘蔗
小年这天的甘蔗特别好卖。甘蔗因为“节节高”的美好寓意,是祭灶的必备。甘蔗是灶王爷登天的梯子,一节一节向上攀登,而甘蔗带尾梢有- 种无止境的意思。相传宋朝福州有个穷书生,祭灶日买不起供品 ,只好捡别人丢掉的甘蔗头供奉灶公灶婆,还剪了个纸马,写道:”-匹乌骓条鞭,送你灶公上青天:玉皇若问人间事,谓道文章不值钱!”那日,灶公上天把此事告诉玉帝,玉帝十分同情,让书生中了状元。所以,在福州传统的祭灶日里至今还有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗头的讲究,这样才有"节节高”和“金榜题名”之意。
5、元宵
惠州民间称送灶君” , 也称为“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。 在送灶君这一天,大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水,外加两条带尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是给灶君吃的,而元宵是必备品,意思是用来糊灶君的嘴,让他不要乱说凡人是非。
6、荸养
老福州祭灶,甘蔗和荸荠是必不可少的,有“甜甜蜜蜜"的含义。荸荠,则是为了取其福州方言的谐音,寓意“好运从年头一直延续到年尾”。
7、廿四团
“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗,寓意着一家团团圆圆、 幸福美满。在苏州,每年腊月十四过"小年”, 做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。
苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子,过去叫做“廿四团”。“甘四团” 用糯米粉制作,馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子,有圆的、方的、花瓣形的,用以区别不同的馅。
8、年糕
年糕以谐音取“年年高”之意。农历小年又叫辞灶,就是吃了糕送灶王爷上天上去汇报工作。蒸了年糕,放上枣,蘸上糖给他甜住嘴,叫他到玉皇大帝那里去说说民间的好事。相传伍子胥在建姑苏城时城砖不是泥土做的,而是用糯米磨成粉后做成的“砖” , 百姓曾用“糯米城砖”解决了一时的危机。苏州人为纪念伍子胥,此后每到寒冬腊月,就准备年糕。苏州年糕的造型与城砖相似,而且煮后不腻,干后不裂,久藏不坏。